Verrines tiramisu

FACILE

30 min

4 pers.

Ingrédients

  • 200ml de café moulu d’Ethiopie Alter Eco
  • 2 cs de sucre
  • 20 biscuits cuillère
  • 100g de chocolat noir
  • 120ml de crème entière liquide
  • 200g de mascarpone
  • 1 c.c d’extrait de vanille
  • 250ml de crème entière liquide
  • 60g de sucre
  • Poudre de cacao.

Préparation

  1. Poudre de cacao.
  2. Commencer par préparer du café avec le café d’Ethiopie Alter Eco.
  3. Concasser le chocolat noir. Faire chauffer les 120ml de crème entière liquide. Lorsqu’elle commence à porter à ébullition, verser sur le chocolat noir. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache bien lisse.
  4. Verser les 250ml de crème entière liquide, la mascarpone, l’extrait de vanille et le sucre dans la cuve d’un robot. Battre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit montée et aérée.
  5. Enfin, couper les biscuits cuillères en deux et les tremper dans le café.
  6. Monter les verrines en commençant pas les biscuits imbibés, un peu de crème mascarpone, un de peu de ganache, crème de mascarpone, ganache et terminer avec la crème de mascarpone. Placer au frais pendant une heure.
  7. Saupoudrez de poudre de cacao sur le dessus avant de servir.

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