Foire aux questions ALTER ECO
Alter Eco : Une marque vraiment pas comme les autres
Alter Eco c’est une marque alimentaire qui vend des produits issus de l’agriculture biologique, c’est-à-dire « BIO » et issus d’un commerce EQUITABLE. Alter Eco s’est engagée il y a plus de 18 ans à fournir des produits de qualité, respectueux des hommes et de l’environnement. L’agriculture biologique tout comme le commerce équitable sont depuis les prémices de la marque, des essentiels indissociables de cet engagement.
Pour Alter Eco, le commerce équitable, c’est bien plus qu’un simple logo sur un paquet de café, c’est un véritable engagement sur le long-terme, qui s’inscrit dans une démarche de progrès.
Alter Eco a toujours été dédiée au soutien des petits producteurs. Le Commerce Equitable réside au cœur même de notre projet : tisser des liens forts et des relations justes et profondes avec les coopératives est une évidence, dans les gènes d’Alter Eco, là où pour beaucoup, il ne s’agit malheureusement que d’un segment de marché.
Nous ne travaillons qu’avec des regroupement de petits producteurs propriétaires de leurs terres car il est pour nous essentiel de participer à leur émancipation et leur développement autonome.
Au-delà des standards internationaux du commerce équitable, nous tâchons de vous donner des informations claires et transparentes sur les bénéficiaires de notre démarche et sur l’impact de votre acte d’achat sur le développement des coopératives.
Le choix de la grande distribution ne s’est jamais fait au détriment du contenu éthique de nos produits. Nous avons assumé dès l’origine ce positionnement afin de maximiser de l’impact au Sud. Pour générer de la plus-value, faire émerger les projets et offrir un débouché significatif aux coopératives partenaires, la notion de volume est primordial. Nous avons donc fait le choix d’aller là où de nombreux consommateur font leurs courses.
Il nous a toujours semblé fondamental d’offrir une alternative de consommation au plus grand nombre, de permettre la visibilité et l’accessibilité de produits différents dans un maximum de lieux de consommation et, au final, de travailler à la démocratisation des produits biologiques et équitables.
Cela ne nous empêche pas par ailleurs de développer le commerce équitable et les produits bio dans les réseaux de la Restauration Hors Domicile.
Acheter un produit Alter Eco, c’est la garantie d’un produit bio, issu du commerce équitable, respectueux de l’environnement et de qualité. Les labels Agriculture Biologique, Max Havelaar et compensation carbone attestent de ces garanties.
Alter Eco s’est engagé à proposer des produits variés, de qualité exceptionnelle tout en défendant une agriculture biologique et familiale à travers un commerce équitable ambitieux et exigeant. Et ce ne sont que quelques exemples de nos nombreux engagements, venez tous les découvrir !
Oui : nous pouvons vous assurer que, malgré un aspect moins attrayant que d’ordinaire, ces chocolats blanchis ne présentent aucun risque pour votre santé!
Le phénomène de blanchiment gras est un phénomène naturel : il est le résultat observable à l’œil nu de la détérioration de la structure du chocolat. Sous l’action de la chaleur, certaines matières grasses contenues dans le chocolat vont fondre et remonter à la surface de la tablette, y formant ainsi une pellicule de cristaux blancs.
Ce phénomène résulte de variations de température tout au long de la chaine de fabrication (des matières premières à la consommation).
Nous avons à cœur de ne jamais décevoir nos consommateurs aussi avons-nous mis en place un certain nombre d’actions tout au long de notre chaîne de fabrication & de distribution pour limiter les risques que ce défaut ne se reproduise.
Si toutefois, vous rencontrez ce problème, n’hésitez pas à nous en faire part : Formulaires de contact
Oui ! Les dates inscrites sur nos produits sont des DDM ou Dates de Durabilité Minimale.
Une DDM indique la date au-delà de laquelle les qualités organoleptiques et nutritionnelles des produits ne sont plus garanties : elles risquent d’avoir moins de goût, moins de vitamines, une consistance ou un aspect différents, sans pour autant constituer un danger pour la santé.
Chez Alter Eco, nous avons à cœur de lutter contre le gaspillage alimentaire : si vous avez un produit Alter Eco dans vos placards dont la DDM est dépassée, vous pouvez quand même le consommer sans danger* !
Et même nos sucres ne se périment absolument jamais* !
*Selon les conditions de conservation préconisées sur l’emballage.
La variété de cacao prédominante dans nos chocolats est le CCN51, une variété hybride du groupe génétique Trinitario.
En moindre teneur, les producteurs cultivent aussi la variété ICS 95, également un hyride de Trinitario.
Tous les chocolats Alter Eco sont produits à partir de sucre de canne blond. C’est le sucre le plus adapté pour faire ressortir les qualités organoleptiques de l’origine Pérou (fruité et acide). Avec un sucre de canne complet, on aurait un goût de chocolat moins prononcé.
Mention « Source Principale d’approvisionnement »
Cela signifie que nous faisons tout notre possible pour que la coopérative ACOPAGRO soit notre source unique de matière première. Néanmoins, en cas de force majeure (incident climatique ou autre…), nous pouvons exceptionnellement nous approvisionner auprès d’un autre fournisseur Bio Equitable de la même origine. Nous vous informons que depuis plus de 10 ans de partenariat, ACOPAGRO a toujours pu répondre à nos besoins et la demande de nos consommateurs, elle a été notre seule source d’approvisionnement.
Sucre Muscovado : pourquoi provenance Philippines ?
Plusieurs raisons expliquent le choix d’approvisionnement aux Philippines :
- L’appellation « muscovado » est propre aux Philippines, c’est un sucre de canne complet (pas raffiné donc) issu à 100% de la canne à sucre
- Le profil organoleptique du muscovado est très intéressant par ses notes de miel et caramel, il est d’ailleurs très apprécié par les consommateurs
- Aux Philippines, nous avons une coopérative qui produit du sucre bio, mais surtout équitable (certifié Fair For Life par Ecocert)
- La certification équitable et le fait que notre coopérative (Alter Trade) soit une organisation de Petits Producteurs (standard « small producers ») sont 2 points primordiaux pour Alter Eco.
Alter Eco : Une marque Bio !
L’Agriculture Biologique est un signe officiel de qualité et de l’origine, il certifie un mode de production respectueux de la nature et de la biodiversité en limitant au maximum les pesticides et engrais chimiques.
Cette certification est soumise à une règlementation spécifique européenne et est contrôlée par des organismes certificateurs agréés, tous indépendants, compétents et impartiales. Les contrôles portent sur l’ensemble du système de production, à l’aide de prélèvements attestant la non-utilisation de produits interdits.
Tous nos produits sont certifiés AB par Ecocert.
Les pesticides et engrais chimiques sont remplacés par des procédés naturels issus des plantes et des animaux.
Le logo AB garantie que votre produit est bel et bien issu de l’agriculture biologique. Les contrôles effectués par les organismes certificateurs ont pour but de montrer que les règlementations européennes en agriculture biologique ont bien été respectées. Il faut savoir aussi que ces contrôles s’ajoutent à ceux effectués par les autorités françaises sur l’ensemble des produits agricoles et alimentaires. Suite à ces contrôles, la certification AB est délivrée et les logos AB et le logo européen eurofeuille en sont la traduction concrète. En cas de non-respect de ces conditions, des sanctions peuvent être appliquées.
Ce système est utilisé principalement dans la culture Bio. C’est un système qui vise à exploiter au mieux les potentiels de la nature tout en respectant l’environnement. Il est très répandu au sein des parcelles entretenues par les petits producteurs avec lesquels collabore Alter Eco.
L’agroforesterie vise à planter et à associer des arbres et des cultures sur une même parcelle. Ces arbres et ces cultures sont soigneusement sélectionnés car leur cohabitation permet d’optimiser les ressources du milieu (lumière, l’eau et les engrais etc.) et améliore ainsi la production. Les arbres et les cultures créent un système de complémentarité : l’arbre remonte par exemple l’eau et les minéraux des couches profondes du sol pour les remettre à disposition des cultures de surface. La création d’un micro-climat sur la parcelle (zone d’ombre) protège également les cultures des stress thermiques et hydriques. Ce système permet de varier les cultures et donc assure aux petits producteurs plusieurs sources de revenus (en cas d’attaques de maladie sur une catégorie de culture, ils auront sauvegardé d’autres cultures…).
Alter Eco soutient les projets d’agroforesterie et accompagne certains petits producteurs dans ce sens.
Alter Eco : pionnière dans le commerce équitable !
Même si le commerce équitable défend et promeut l’agriculture biologique, ce n’est pas forcément le cas, mais ça l’est pour Alter Eco ! Dans son engagement de proposer des produits respectueux des hommes et de la terre, il est essentiel pour Alter Eco que ses produits soient issus du commerce équitable mais aussi de l’agriculture biologique. La marque a reçu la certification AB en 2003, soit un an après la certification Max Havelaar.
Pas du tout ! Le commerce équitable concerne majoritairement des produits exotiques, impossibles à produire en France à savoir : le thé, le café, le chocolat, certains fruits comme la banane ou encore des épices. En achetant un produit labellisé fair trade (commerce équitable), vous contribuez à l’amélioration des petits producteurs du Sud souvent en situation défavorisée face à l’agriculture massive.
Lorsque vous achetez un produit issu du commerce équitable, vous permettez à de petits producteurs d’avoir une juste rémunération pour leur travail. Dans le cas d’Alter Eco, le prix recouvre les coûts de production mais garantit aussi une marge supplémentaire de développement pour les coopératives partenaires.
Dans le cas d’Alter Eco, la transparence est essentielle, surtout pour un sujet complexe tel que le commerce équitable. C’est pourquoi la marque a mis en place des outils d’audit et un outil unique : l’Alterécomètre©, grâce auquel vous pouvez connaître automatiquement l’impact de votre achat ! Cet outil propre à Alter Eco vous donne des informations de manière synthétique sur le nombre de familles bénéficiaires, la taille moyenne de l’exploitation et le différentiel de prix Alter Eco versé aux organisations de producteurs et ce, par rapport au marché conventionnel.
Alter Eco : engagée pour un monde meilleur !
Dans sa démarche intégrale de garantie, Alter Eco s’est engagé à réduire au maximum son impact environnemental. Le principe de la compensation carbone est de compenser les émissions de gaz à effet de serre créées par notre activité, en finançant des projets tels que de la reforestation.
Nous finançons en parallèle de nombreux projets sur le terrain : formation des jeunes au Pérou, valorisation du travail des femmes (Ouganda) préservation de la biodiversité (Afrique du Sud), des programmes de reforestation (Pérou) etc.