Poke Bowl

FACILE

60 min

2 pers.

Ingrédients

  • 50g de quinoa Alter Eco
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 50g de brocoli
  • 100 g de potimarron
  • 1/2 avocat
  • 1/2 carotte râpée
  • 1c.s d'huile d'olive
  • 1 c.c de curry en poudre
  • 1 c.c de beurre de cacahuète
  • 2 cl de jus de citron
  • 2 cl de sauce soja

Préparation

  1. Faites cuire 50g de quinoa Alter Eco.
  2. Faites revenir l'ail et l'oignon rouge.
  3. Ajoutez le brocolis et le potimarron.
  4. Coupez l'avocat et rappez la carotte.
  5. Préparez votre sauce en mélangeant l'huile d'olive, le curry le beurre de cacahuète, le citron et la sauce soja.
  6. Une fois le quinoa cuit, ajoutez les légumes et votre sauce.

Astuce :

Vous pouvez ajouter des graines de sésame noir et un peu de coriandre à parsemer au moment du dressage !

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