Cookies Sandwich

FACILE

52 min

20 pièces

Ingrédients

  • 150g de sucre Muscovado
  • 180g de beurre doux
  • 100 ml de café Alter Eco
  • 2 gros œufs
  • 300g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • une pincée de sel
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 50 g de sucre glace

Préparation

Pour les cookies

  1. Préchauffer le four à 200 degrés
  2. Préparer votre café
  3. Mélanger dans un bol la farine, la levure et le sel
  4. Battre dans un autre bol les oeufs, le sucre, le beurre et ajouter 30 ml de café
  5. Ajouter petit à petit le mélange des ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides. Ne pas trop travailler la pâte.
  6. Former de petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée
  7. Laisser cuire au four 10-12 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien cuits
  8. Retirer les biscuits du four et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes sur une grille.

Pour la crème mascarpone

  1. Dans un bol, fouetter la mascarpone, les oeufs, le sucre glace et 70ml de café
  2. Ajouter ensuite la crème liquide et fouettez de nouveau
  3. Pocher la crème sur un cookie puis recouvrir d’un autre cookie

Ces recettes devraient vous plaire

Verrines tiramisu

Verrines tiramisu FACILE 30 min 4 pers.Ingrédients 200ml de café moulu d’Ethiopie Alter Eco 2 cs de sucre 20 biscuits cuillère 100g de chocolat noir 120ml de crème entière liquide 200g de mascarpone 1 c.c d’extrait de vanille 250ml de crème entière liquide 60g de sucre Poudre de cacao. Préparation Poudre de cacao. Commencer par ... Lire plus

Tarte chocolat banane

Tarte chocolat banane FACILE 25 min 4/6 pers.Ingrédients 1 pâte feuilletée rectangle 4 bananes 30g de beurre 200g de chocolat au lait Alter Eco 1 c.s de sucre 1 oeuf 6 carrées de chocolat noir 80% Alter Eco Glace vanille Préparation Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat au lait Alter Eco au ... Lire plus

Cocktail rooibos

Cocktail rooibos FACILE 20 min 4 pers.Ingrédients 4 sachets de rooibos Alter Eco 600ml d’eau bouillante 200ml de jus d’abricot 100ml de sirop de pêche 1 petit bouquet de menthe 2 pêches Glaçons Préparation Infuser les sachets de rooibos Alter eco dans de l’eau bouillante. Servir 4 verres avec des glaçons, verser l’infusion de rooibos, ... Lire plus