Quid de la vanille dans les tablettes de chocolat ?
Notre réponse
Cher Serge,
Vous avez l’œil, il y a bien de la vanille dans la plupart de nos tablettes de chocolat ! C’est la petite note qui fait toute la différence !
Notre vanille est récoltée à Madagascar par la coopérative Mananara, dont le travail et les produits sont certifiés bio et commerce équitable. La filière se situe au Nord-Est de l’île, dans une forêt tropicale protégée par l’UNESCO. Ces certifications nous permettent de nous assurer que l’exploitation et la récolte de la vanille sont réalisées dans le respect de l’environnement et des êtres humains qui y travaillent. Deux prérequis indispensables pour figurer dans les compositions de nos produits !
La vanille que vous retrouvez dans les ingrédients de nos chocolats n’est pas un arôme ou un extrait, mais une vraie belle gousse de vanille bourbon ! Elles sont séchées à Madagascar après la récolte, avant d’être acheminées chez notre maître chocolatier en Suisse qui détient les secrets de la fabrication de nos chocolats. C’est dans ses ateliers que les gousses sont intégrées à la recette, et que la magie opère !
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