Il y a comme un voile blanc sur mon chocolat noir : est-ce normal ? Est-ce que je peux le consommer sans danger ?
Notre réponse
OUI ! Il n’y a aucun risque, vous pouvez être rassurés et vous régaler sans risque !
Ce blanchiment est tout à fait naturel. Avec la chaleur, certaines matières grasses contenues dans le chocolat fondent et remontent à la surface, formant une pellicule de cristaux blancs. Ce phénomène est le résultat normal des variations de température qui surviennent tout au long de la fabrication du chocolat.
Nous avons conscience que cet effet rend nos tablettes un peu moins attrayantes à vos yeux. Alors pour ne pas vous décevoir, nous avons mis en place un certain nombre d’actions tout au long de notre chaîne de fabrication et de distribution pour limiter l’apparition de ce petit défaut d’aspect.
Si toutefois, vos tablettes présentent un blanchiment, n’hésitez pas à nous écrire pour nous en faire part. C’est important pour nous de pouvoir échanger avec vous.
