Riz Basmati

Un grain de folie dans un monde de riz Basmati ! Ce riz Taraori Basmati ALTER ECO aux grains longs et fins est naturellement parfumé. Sa variété native du Khaddar est une variété de riz particulièrement aromatique. Il se distingue du Pusa, variété hybride utilisée communément. Avec le riz Taraori Basmati ALTER ECO découvrez un riz d’une qualité exceptionnelle, tout en préservant cette variété.
Prêt en 11 minutes, il ne lui faudra pas plus de temps pour vous emmener jusqu’en Inde.

Alterecomètre, la preuve concrète de nos engagements

10

familles
bénéficiaires

2006

partenaires
depuis

+55%

Revenus supplémentaires
pour la coopérative

145

Arbres replantés/an pour
compenser l’empreinte carbone

Nos producteurs partenaires

Le projet Khaddar réunit de nombreux petits producteurs de riz. Kashmir Singh qui l’a rejoint en 2002, a communiqué à l’équipe d’ALTER ECO son engagement et son enthousiasme : ‘J’aimerais remercier les personnes qui achètent mon riz. Soyez assurés que nous faisons tout pour que notre riz soit de très bonne qualité. Avant, nous ne savions jamais à quel prix nous allions vendre notre riz, nous vivions donc au jour le jour. Maintenant, nous avons un futur et nous pouvons investir dans l’avenir.

Inde coopérative Khaddar

Le saviez-vous ? Près de la moitié des producteurs bio du monde se trouvent en Inde!
En effet, un 2010 plus de 4,48 millions d’ha sont en conversion biologiques, et plus d’1 millions d’ha sont déjà certifiés. La surface cultivée en bio a été multipliée par 25 en 5 ans.
Dans la région de l’Uttaranchal, c’est plutôt la canne à sucre qui prédomine, le riz est une culture marginale. Convertis au Bio, les producteurs ont acquis d’excellentes connaissances techniques. L’Inde est à la pointe des techniques de Biodynamie : ici tous les producteurs possèdent quelques boeufs et utilisent leurs cornes pour capter les énergies astrales afin d’améliorer le pouvoir fertilisant de leur compost.
En Inde, la variété la plus connue est le riz basmati originaire d’Inde ou du Pakistan. Le nom « Basmati » vient de l’hindi, signifiant la « reine du parfum » (Queen of Fragrance) : c’est l’un des riz les plus parfumés au monde.

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