Chocolat noir écorces d'orange
Derrière l'écorce, un cacao d'exception !
La recette gourmande pour amateurs d’agrumes d’un grand chocolat péruvien à 60% de cacao contrasté par de délicieux éclats d’écorces d’oranges confites. Savoureux.
Ingrédients
Cacao : 56% minimum.
100% Bio et juste l'essentiel pour vos papilles
- Pâte de cacao (Pérou)
- Sucre de canne
- Écorces d'orange confites (10%) (écorces d'orange 5,9%, sucre de canne, sirop de glucose-fructose, jus de citron concentré)
- Beurre de cacao
- Émulsifiant : lécithine de tournesol
- Huile essentielle d'orange
- Gousse de vanille
- Cacao : 56% minimum
- Pourcentage exprimés sur produit fini
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique et 89,8% du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for life. Plus d’informations sur www.fairforlife.org
Traces possibles de gluten, de soja, de lait et de fruits à coques.
Chocolat fabriqué en Suisse.
Valeurs
nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 2186 kJ / 524 kcal
- Matières grasses : 31 g dont acides gras saturés : 18 g
- Glucides : 52 g dont sucres 46 g
- Fibres alimentaires : 8,5 g
- Protéines : 5,1 g
- Sel : 0,08 g
Nous avons souhaité mettre en lumière, parmi nos amis producteurs, la coopérative Acopagro au Pérou, notre partenaire depuis 2008.
261 familles bénéficiaires
Nous aidons les membres de la coopérative à avoir accès à l'éducation, à protéger leur territoire et à rester indépendants.
Protection de la nature
Les petits producteurs oeuvrent à la conservation de la forêt du Parc National Rio Abiseo pour préserver la biodiversité.
Commerce équitable
Une rémunération équitable garantie aux petits producteurs.
Qualité de vie améliorée
Grâce à un prix rémunérateur pour leur cacao, les petits producteurs se sont libérés dès les années 2000 de la culture de la coca et ont retrouvé ainsi toute leur dignité.
¹Comparaison entre ALTER ECO et le marché conventionnel (2019-2020)
Nos producteurs
partenaires
Au coeur de l’Amazonie péruvienne, dans la région de l’Alto Huayabamba, la coopérative Acopagro réunit depuis plus de 15 ans les petits producteurs de cacao qui se sont libérés de la culture de la coca grâce à celle du cacao. Forts de cette nouvelle production et des bénéfices du commerce équitable, ils ont pu se former aux pratiques du bio et continuer de planter de nouveaux cacaoyers. Acopagro met à contribution les membres de 70 communautés locales comme Luis, producteur de la communauté Pucalpillo. Avec son propre centre de fermentation, celle-ci est pionnière en matière de reforestation et de préservation de l’environnement.
Pérou – coopérative acopagro
Riche de 60% de la diversité génétique mondiale de cacaoyers, le Pérou et ses producteurs, longtemps dépendants de la production de la coca et du narcotrafic, trouve un nouvel essor économique avec des volumes d’exportation de cacao en croissance constante depuis près de 10 ans.
La parole des producteurs
Vanessa
Engmar
Oriason
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