Chocolat au lait noisettes entières
De la gourmandise par noisettes entières !
La recette Alter Eco imaginée pour les inconditionnels du fameux chocolat au lait aux noisettes entières. C’est doux, c’est croquant. Naturellement, vous croquez, vous craquez, vous recraquez…
Ingrédients
Cacao : 36% minimum.
100% BIO ET JUSTE L’ESSENTIEL POUR VOS PAPILLES !
- Sucre de canne
- Noisettes entières 22%
- Beurre de cacao
- Poudre de lait entier
- Pâte de cacao (Équateur, Pérou)
- Lait écrémé en poudre
- Cacao : 36% minimum
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique.
Traces possibles de gluten, de soja, de lait et de fruits à coques.
Chocolat fabriqué en Suisse.
Le sucre de canne et le cacao de ce produit sont issus du commerce équitable, cultivés et commercialisés selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 59,9% du poids total.
En savoir plus : www.maxhavelaarfrance.org
Valeurs
nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 2469 kJ – 594 kcal
- Matières grasses : 43 g dont acides gras saturés : 19 g
- Glucides : 41 g dont sucres 40 g
- Fibres alimentaires : 3,1 g
- Protéines : 9,2 g
- Sel : 0,15 g
Nous avons souhaité mettre en lumière, parmi nos amis producteurs, la coopérative Unocace en Équateur, notre partenaire depuis 2015.
56 familles bénéficiaires
Nous aidons les membres de la coopérative à avoir accès à l'éducation, à protéger leur territoire et à rester indépendants.
+54% revenus supplémentaires¹
Nous payons le juste prix car nous croyons à un monde plus juste.
Qualité de vie améliorée
La variété traditionnelle locale de cacao National Arriba est plus résistante et offre des qualités aromatiques exceptionnelles, leur garantissant ainsi un revenu plus confortable.
Protection de la nature
La coopérative promeut l'agroforesterie afin d'améliorer la fertilité des sols et diversifier les revenus des producteurs.
¹Comparaison entre ALTER ECO et le marché conventionnel (2020)
Nos producteurs
partenaires
Au coeur de l’Amazonie péruvienne, dans la région de l’Alto Huayabamba, la coopérative Acopagro réunit depuis plus de 15 ans les petits producteurs de cacao qui se sont libérés de la culture de la coca grâce à celle du cacao. Forts de cette nouvelle production et des bénéfices du commerce équitable, ils ont pu se former aux pratiques du bio et continuer de planter de nouveaux cacaoyers. Un projet de protection de la forêt a été mis en place au cœur des parcelles des producteurs, pour préserver la zone de la déforestation massive et favoriser la biodiversité locale.
Équateur – coop. fortaleza & unocace
Avec une production croissante depuis plus de 20 ans, l’Equateur a rejoint le Brésil en tête des pays exportateurs de cacao en Amérique Latine. Mais à la différence du Brésil, en Equateur, la culture du cacao se trouve principalement entre les mains de producteurs de petites et moyennes parcelles. Ils sont environ 110 000 producteurs sur 500 000 ha cultivés le plus souvent selon des modèles agroforestiers. L’Equateur a su se différencier par la qualité de ses cacaos, de saveurs et d’arômes uniques, se positionnant comme le leader mondial des cacaos fins. 60% des volumes de fèves d’Equateur sont ainsi issus d’Arriba Nacional, variété locale emblématique du pays, qui fait depuis 2008 l’objet d’une Appellation d’Origine.
La parole des producteurs
Vanessa
Engmar
Oriason
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