Chocolat au lait caramel beurre salé
Le chocolat au lait double tentation !
Du chocolat au lait, des éclats de caramel au beurre salé… une tentation inédite sur une recette originale ALTER ECO. Une finesse et la pointe de sel qui réveilleront vos papilles.
Ingrédients
Cacao : 37% minimum.
100% BIO ET JUSTE L’ESSENTIEL POUR VOS PAPILLES !
- Pâte de cacao (Pérou, Équateur)
- Sucre de canne
- Beurre de cacao
- Gousse de vanille
- Éclats de caramel au beurre salé 10% (sucre, sirop de glucose, beurre, crème, eau, sel de Guérande)
- Sel de Guérande
- Poudre de lait entier
- Poudre de lait écrémé
- Cacao : 34% minimum
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for life, suivant un système temporaire de masse pour le beurre de cacao. Plus d’informations sur www.fairforlife.org
Traces possibles de soja, lait et fruits à coques.
Valeurs
nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 2343 kJ – 562 kcal
- Matières grasses : 35 g dont acides gras saturés : 22 g
- Glucides : 54 g dont sucres 51 g
- Fibres alimentaires : 1,6 g
- Protéines : 6,9 g
- Sel : 0,46 g
100% équitable
ALTERECOMÈTRE, la preuve concrète de nos engagements
42
Familles
bénéficiaires
100%
Empreinte carbone
neutralisée
+56%
De revenus supplémentaires
pour la coopérative
2015
Date de début
du partenariat
Nos producteurs
partenaires
Au coeur de l’Amazonie péruvienne, dans la région de l’Alto Huayabamba, la coopérative Acopagro réunit depuis plus de 15 ans les petits producteurs de cacao qui se sont libérés de la culture de la coca grâce à celle du cacao. Forts de cette nouvelle production et des bénéfices du commerce équitable, ils ont pu se former aux pratiques du bio et continuer de planter de nouveaux cacaoyers. Acopagro met à contribution les membres de 70 communautés locales comme Luis, producteur de la communauté Pucalpillo. Avec son propre centre de fermentation, celle-ci est pionnière en matière de reforestation et de préservation de l’environnement.
Pérou – coopérative acopagro
Riche de 60% de la diversité génétique mondiale de cacaoyers, le Pérou et ses producteurs, longtemps dépendants de la production de la coca et du narcotrafic, trouve un nouvel essor économique avec des volumes d’exportation de cacao en croissance constante depuis près de 10 ans.
La parole des producteurs
Vanessa
Engmar
Oriason
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