Tiramisu à la pâte à tartiner selon Anne de #papillesetpupilles

Tiramisu

crédit photo : Anne Lataillade©PapillesEtPupilles

Niveau de difficulté : 1/5
Nombre de personnes : 6

 

Ingrédients :

  • 16 biscuits à la cuillère
  • 200ml de café noir non sucré Alter Eco
  • 3 œufs bio
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé Alter Eco
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe bombées de pâte à tartiner Alter Eco
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 30 g de poudre de cacao amer
  • 6 verrines type verres à tapas

 

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Versez dans une petite casserole la pâte à tartiner, ajoutez le lait et faites tiédir pour détendre la pâte en mélangeant. Réservez.

Fouettez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange fasse ruban. Ajoutez le mascarpone et la préparation à base de pâte à tartiner. Mélangez.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédemment réalisé.

Préparez du café noir serré.

Coupez les biscuits en 4. Plongez-les rapidement dans le café puis formez une couche au fond de chaque verrine. Recouvrez cette couche de 2 grosses cuillères à soupe de crème au mascarpone et pâte à tartiner. Faites une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café puis une autre couche de crème.

Pour terminer, saupoudrez de cacao à travers une petite passoire grille fine.

Réservez au moins 12 heures au réfrigérateur avant de servir.
Astuce :

Pour encore plus de gourmandise vous pouvez entre la couche de biscuit et la couche de crème étaler une très fine couche de noisettes concassées.

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