Infini aux trois chocolats

Niveau de difficulté : 4/5

Ingrédients :

Pour le sablé au chocolat :

  • 100g de sucre glace
  • 150g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 250g de farine T45
  • 20g de chocolat noir fleur de sel Alter Eco
  • 2 c-à-s de cacao non sucré
  • 1 pincée de fleur de sel
  • ½ gousse de vanille

Pour la ganache chocolat au lait :

  • 75g de chocolat au lait Alter Eco
  • 130g + 55 g de crème liquide

Pour la ganache chocolat blanc :

  • 80g de chocolat blanc éclats de coco Alter Eco
  • 135g + 55 g de crème liquide

Pour les disque chocolat :

  • 100g de chocolat noir Alter Eco

Découvrez la recette complète réalisée par Maylis Desvaux :
http://bit.ly/1LllrUb

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