Brownie à la noix de coco et aux trois chocolats selon Geek & Balsamique

CréditPhoto©Geek&Balsamique

Niveau de difficulté : 1/5

Nombre de personnes : 2

La liste des ingrédients

  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 80 g de sucre muscovado Alter Eco
  • 2 œufs
  • 30 g de farine
  • 30 g de fécule (maïzena)
  • 200 g de chocolat noir dessert Alter Eco
  • 50 g de pépites de chocolat au lait Alter Eco
  • 50 g de noix de coco râpée séchée

Pour le nappage :

  • 100 g de chocolat blanc aux éclats de coco Alter Eco
  • 100 g de chocolat blanc dessert
  • 30 g de beurre doux
  • 1 poignée de noix de coco râpée séchée

La préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez au batteur électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque. Incorporez, petit à petit, la farine, la maïzena et la coco râpée séchée.

Faites fondre au bain marie le chocolat noir dessert. Ajoutez-le à la préparation.

Coupez le chocolat au lait en petits morceaux et incorporez-les à la préparation.

Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez 20 minutes à 180°C.

Lorsque le gâteau est cuit (la lame d’un couteau ne doit tout de même pas en ressortir sèche : c’est un brownie !) laissez-le refroidir le temps de préparer le nappage.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec les chocolats blancs. Une fois le mélange homogène versez-le sur le brownie. Saupoudrez le noix de coco râpée séchée et laissez le brownie refroidir jusqu’à dégustation.
Astuce : Vous pouvez stocker le brownie au frais, mais pensez à le sortir 10 minutes avant de le dévorer pour qu’il retrouve tout son fondant.

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