Alter Eco : la référence du Commerce Equitable

Cher tous,

Cette année, Alter Eco continue à vous faire découvrir toujours plus de nouveaux produits. Dans sa lutte contre l’uniformisation du goût et la diversité des saveurs, Alter Eco s’engage à apporter dans vos assiettes toujours plus de variété, toujours plus d’authenticité !

Ce mois-ci nous vous présenterons l’AlterEcomètre disponible pour chacun de nos produits, un outil exclusif au service de la transparence de nos filières et de la connaissance de l’impact de vos achats. Nous vous proposerons également de rejoindre les équipes d’animateurs qui s’engagent dans la promotion et la diffusion au plus grand nombre du Commerce Équitable. En mars, vous pourrez retrouver les produits Alter Eco sur le marché SNCF Saint Lazare et en savoir plus sur nos projets et nos nouvelles références lors de la réunion mensuelle d’information animée par Géraldine Gilbert, notre responsable des relations exterieures.

Côté producteurs, nous insisterons sur le rôle déterminant de l’expertise d’Alter Eco dans la réévaluation à la hausse des standards de prix du riz Thaï. Vous suivrez enfin l’association mano@mano en ce moment même en visite de la coopérative Alter Trade en direct des Philippines.

Ce mois-ci vous pourrez vous préparer de savoureuses courgettes farcies aux riz équitables Alter Eco et vous découvrirez notre nouvelle préparation à base de goyave tropicale du Brésil riche en vitamine C pour bien commencer la journée avec de délicieuses tartines ou donner à vos desserts une touche d’exotisme.

Bonne lecture à tous et à bientôt sur www.altereco.com

L'Equipe Alter Eco

Un outil de transparence : l’AlterEcomètre

Dans sa volonté d’être totalement transparent, Alter Eco vous propose un outil exclusif afin de savoir facilement quelles sont les retombées que les achats de produits Alter Eco au Nord apportent aux petits producteurs des pays du Sud.

Cet AlterEcomètre vous permet de connaître en un instant des données quantitatives sur la situation et le développement des producteurs et des coopératives.

Disponibles sur les packs ou sur le site Internet d’Alter Eco, www.altereco.com, cet outil vous informe et vous permet de connaître les répercussions du Commerce Équitable à la façon d’Alter Eco.

Retrouvez d'un seul coup d'oeil :

• La surface moyenne cultivée par producteur
• Le nombre de membres bénéficiaires : nombre de producteurs de la coopérative qui bénéficient des retombées générées par la vente à Alter Eco
• La prime pour les producteurs
• La prime pour l'organisation de producteurs (surplus par rapport au commerce conventionnel)
• Le pourcentage du prix pour le pays d'origine : le pourcentage du prix de vente final des produits qui revient au pays d'origine. Dans un produit conventionnel (non équitable), ce pourcentage n'est en moyenne que de 8%

Commerce Équitable : Impliquez-vous !

Sensibiliser les consommateurs du Nord au Commerce Équitable est un véritable enjeu pour le développement des producteurs du Sud.
Participez à la promotion du Commerce Équitable et rejoignez les équipes d’animateurs Alter Eco.

Tout au long de l’année Alter Eco recherche des personnes dynamiques pour réaliser des animations en magasin partout en France et participer ainsi au développement de la notoriété du Commerce Équitable.

Si vous désirez vous investir et participer à ces animations en magasins (rémunérées), vous pouvez contacter Hélène Long par mail à l’adresse suivante : helene@altereco.com

Agenda

Prochaine réunion mensuelle

Le premier jeudi de chaque mois, de 9h à 11h, nous vous convions à une réunion d’information pour répondre à vos questions sur Alter Eco et échanger autour des problématiques du Commerce Equitable.

Inscription nécessaire sur le site Internet : www.altereco.com, rubrique "consom'acteurs ". Vous recevrez ensuite par mail une confirmation, avec l'adresse de la réunion. Pour plus d’informations, écrivez à nordsud@altereco.com.

Attention : nouvelle adresse ! La prochaine réunion aura lieu au Pictural Café, 40 bd de la Bastille dans le 12ème arrondissement à Paris, le jeudi 2 mars prochain de 9h à 11h.

Nous vous attendons nombreux !

Retrouvez Alter Eco sur le Marché de la SNCF, gare Saint Lazare du 9 au 15 mars 2006

Partenaire de la PFCE, la SNCF s’engage pour un commerce plus juste et vous invite à découvrir les principaux représentants du Commerce Équitable sur le parvis de la gare St Lazare du 9 au 15 mars. Vous y retrouverez l’équipe Alter Eco qui vous fera découvrir ses dernières nouveautés équitables.

Par cette manifestation la Direction Déléguée au Développement Durable et de l’environnement de la SNCF témoigne de son engagement pour le Commerce Equitable et l’Economie Sociale et Solidaire.

Alter Eco au service des producteurs de riz

Fidèle à sa volonté de défendre toujours au mieux les intérêts des petits producteurs, Alter Eco est un des acteurs principaux de la réévaluation récente des standards internationaux du riz thaï.

L’étude Alter Eco

Tout au long de l’année 2005 Alter Eco a visité les coopératives des petits producteurs du Sud afin de suivre leur évolution et de les aider toujours un peu plus dans leur développement.

2005 a été fortement marquée par une étude poussée de la filière du riz thaï par l’équipe d’Alter Eco. Cette étude réalisée sur le terrain en Thaïlande durant six mois entre février et août 2005 a porté sur le calcul des coûts de production. L’objectif était de déterminer un prix d’achat toujours plus juste aux producteurs.

Grâce à l’expertise et au rôle de pionnier d’Alter Eco, les résultats de cette étude ont permis de militer auprès de FLO (l’organisation internationale de labellisation du Commerce Équitable) afin de réévaluer à la hausse les standards de prix (prix minimum du Commerce Équitable) appliqués sur le riz thaï.

La recherche d’un prix toujours plus juste pour le producteur

L’étude Alter Eco sur la filière riz a ainsi permis de déterminer les coûts de production d’un kilo de paddy (riz non décortiqué) : entre 8 à 10 bahts.

Avant l’étude, les standards préconisés par FLO étaient de 6 bahts et le prix payé par Alter Eco s’élevait à 10 bahts. En parallèle à l’étude menée par Alter Eco, Max Havelaar France a été délégué par FLO pour réaliser une analyse similaire de la filière du riz thaï.

Entre septembre et octobre 2005 Alter Eco, Max Havelaar France et FLO se sont rencontrés à plusieurs reprises afin de délibérer sur les résultats obtenus et déterminer un nouveau standard de prix pour cette filière.

Les conclusions de FLO ont été présentées en novembre dernier et le nouveau standard a été fixé en décembre 2005 : 11 bahts par kilo de paddy non bio et 12 bahts pour un kilo de paddy certifié bio.

La volonté de transférer la valeur ajoutée vers l’amont

Toutes les parcelles cultivées pour la production du riz de Thaïlande commercialisé par Alter Eco sont en transition vers l’agriculture biologique. Tous les riz distribués par Alter Eco seront à moyen terme certifiés Bio ce qui représentera une valeur ajoutée encore un peu plus élevée pour le producteur, au même titre que le conditionnement qui est réalisé sur place, mais aussi pour vous qui aurez davantage de garanties sur la qualité environnementale de nos riz.

Alter Eco est heureux d’avoir pu participer à la mise en place de ces nouveaux standards et reste en permanence à l’écoute des petits producteurs afin de rendre les échanges internationaux toujours plus équitable.

Mano@Mano en visite à Alter Trade

Jean-Baptiste, Edouard et César ont décidé d’aller à la rencontre des acteurs de la filière d’une paire de chaussettes Kindy, d’un paquet de sucre Oxfam et d’une tablette de chocolat Alter Eco afin de réaliser plusieurs reportages à ce sujet.

Après avoir découvert l’amont de la filière du coton équitable en Afrique de l’Ouest, l’équipe mano@mano est en ce moment sur les traces du chocolat « Noir Intense » d’Alter Eco, aux Philippines. Le groupe philippin Alter Trade fournit en effet le sucre Mascobado, ingrédient de la tablette. On le qualifie de Mascobado car le procédé d’élaboration est différent de celui du sucre blanc : la méthode de transformation du jus de canne à sucre en cristaux de sucre est ancestrale et sans aucun produits chimiques.

Les trois lyonnais ont vécu avec les producteurs pendant une semaine, et suivi toute la filière jusqu’au port d’où est expédié le produit fini. Le bilan du commerce équitable s’avère très positif. La situation des producteurs de canne à sucre est particulière aux Philippines : la majorité des exploitations sont organisées sous forme d’ « haciendas ». C'est-à-dire qu’un grand propriétaire terrien gère son exploitation comme à l’époque coloniale, avec des conditions de travail et sociales très difficile pour les producteurs.

L’Etat a décidé de mettre fin à la situation en achetant les terres pour les revendre par petites parcelles aux producteurs. Le problème est qu’un fermier qui se trouve du jour au lendemain à la tête d’une exploitation est vite dépassé par manque de connaissances. Le groupe Alter Trade et le commerce équitable ont permis d’accompagner ces producteurs dans la création d’organisations structurées, où les terres sont gérées de façon commune.

Ce développement permet aujourd’hui aux producteurs d’améliorer les profits de leurs exploitations, et le niveau de vie s’en fait ressentir. Leur priorité est la scolarisation de leurs enfants, qui est maintenant à la portée de la plupart des foyers !

Prochaine destination : la Bolivie pour rencontrer les producteurs de cacao de cette tablette.

D’ici là, n’hésitez pas à suivre leur aventure et l’impact du commerce équitable en direct sur leur site :

http://manoamano.free.fr/

La recette équitable du mois

Comme chaque mois retrouvez une recette réalisée en collaboration avec Françoise Nicol et Catherine Madani, extraite du Livre de Cuisine Alter Eco aux « Editions Culinaires »

PETITES COURGETTES RONDES
FARCIES AUX DEUX RIZ

Ingrédients pour 4 personnes :
¼ de verre de riz rouge (50 g) Alter Eco
¼ de verre de riz thaï (50 g) Alter Eco
4 courgettes rondes bien fermes
2 grosses tomates
150 g d’oignons nouveaux
20 g de beurre
Huile d’olive Alter Eco
2 branches de menthe
2 branches de basilic
2 branches de persil
Sel et poivre Alter Eco

Préparez les riz :

Mettez le riz rouge dans une casserole. Ajoutez un verre d’eau. Faites-le cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’il ait absorbé toute l’eau.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Quand elle bout, plongez-y le riz thaï. Cuisez-le pendant 15 minutes environ. Egouttez-le.

Préparez les courgettes :

Plongez-les environ 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les sur un papier absorbant.
Laissez-les refroidir puis ouvrez-les en découpant un chapeau. Réservez-les. Evidez les courgettes avec une petite cuillère.

Préparez les légumes de la farce :

Epluchez les petits oignons et coupez-les en quatre. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante (celle de la cuisson des courgettes). Egouttez-les. Retirez la peau. Coupez-les en deux, retirez les pépins. Coupez la chair en gros morceaux. Dans une poêle, chauffez doucement le beurre. Mettez les petits oignons et cuisez-les toujours à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et un peu roux. Ajoutez les tomates. Salez, poivrez. Laissez frémir dans la poêle pendant au moins 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates aient rendu toute leur eau et que la préparation soit en compote.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez les herbes. Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Préparez la farce :

Dans une jatte, mélangez les deux riz, la compote de tomate, les herbes finement hachées et la chair des courgettes. Rectifiez l’assaisonnement.

Terminez les courgettes farcies :

Salez légèrement l’intérieur des courgettes. Avec une petite cuillère, remplissez-les de farce à ras bord. Déposez-les dans un cuit-vapeur, arrosez d’huile d’olive, recouvrez-les de leur chapeau et faites cuire 20 minutes.

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Goyave Tropicale bio

En vente sur www.alterecodirect.com et dans la plupart des enseignes partenaires d’Alter Eco : Atac, Champion, Carrefour, Cora, E. Leclerc, Intermarché, Super U,...

GOYAVE TROPICALE BIO

Riche en fibres et en vitamine C, cette spécialité, à base de 75 % de goyave brésilienne, offre à toute heure de la journée sa saveur exotique. Sur une tartine ou dans un yaourt nature brassé, cette préparation originale et naturelle est l'occasion de pauses douces et fruitées.

Récoltée avec soin par les producteurs de la coopérative Coagrosol, la goyave est préparée et conditionnée sur place au Brésil afin de maximiser la valeur ajoutée pour les petits producteurs. Quatre fois plus riche en vitamine C qu'une orange, cette délicieuse préparation vous apportera à la fois douceur et vitalité.

Fondée en 2000, la coopérative Coagrosol rassemble aujourd'hui plus de 70 membres. Grâce au Commerce Équitable, Coagrosol a pu mettre en place un projet social comprenant des cours d'alphabétisation, d'informatique ainsi qu'un programme de nutrition pour les enfants.

Prix indicatif goyave tropicale bio, 300 g : 2,99 €

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