Ce mois-ci, l'originalité est à l'honneur dans notre lettre d'information. Alter Eco aime vous faire découvrir de nouveaux produits au gré de rencontres avec les producteurs et leurs traditions. Découvrez ou redécouvrez ce mois-ci les saveurs inédites des riz dénichés en Thaïlande par Alter Eco. Partez sur les traces de la coopérative Surin Djan Kat en Thaïlande afin de remonter la filière jusqu'aux cultivateurs de riz et découvrir l'organisation de ce groupement de producteurs.
Grâce à une recette tirée de notre livre de cuisine Alter Eco, cuisinez-vous un bon petit plat équitable et savoureux. Riz nacré, riz rouge ou riz violet, mettez de la couleur dans vos repas.
Nous vous présenterons également ce mois-ci notre partenariat récent avec le restaurant « Dans le Noir ? »
L'actualité Alter Eco de ces deux prochains mois est chargée : Natexpo, le Salon du Chocolat, le Salon aux Origines du Goût, la projection d'un documentaire sur nos producteurs d'huile d'olive en Palestine, le Salon Marjolaine, sans oublier la Semaine de la Solidarité Internationale et la présentation dans les Fnac de notre livre de cuisine Alter Eco. Alors à vos agendas !
Et parce que le Commerce Équitable ce n'est pas seulement de l'alimentaire, nous partirons à la rencontre de Veja, la première marque de basket 100% Bio, éthique et équitable.

Bonne lecture et n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'info.
L'équipe Alter Eco

Contact : presse@altereco.com

Grâce aux relations privilégiées entre Alter Eco et les producteurs des coopératives, nous développons avec ceux-ci de nouveaux produits toujours plus innovants. Quinoa Blond ou Rouge de Bolivie, Epices du Sri Lanka, Huile d'olive de Palestine ou du Maroc. Nous vous faisons découvrir des saveurs originales venues de loin.

Grâce à cette relation entre Alter Eco et la coopérative Surin Djan Kat de Thaïlande, nous avons apporté dans vos assiettes des riz Thaï toujours plus originaux :

Le Riz Nacré Alter Eco
Ce riz rouge traditionnel de Thaïlande prend une couleur rose corail une fois poli de façon artisanale sur une meule de pierre.
Ce polissage permet au grain de conserver toute la richesse en minéraux d'un riz complet tout en rendant sa texture fondante et légère comme un riz blanc.

   -> Prix indicatif Riz Nacré (500 g) : 2,59 euros

Le riz Violet Alter Eco
Ce riz de fête, traditionnel en Thaïlande, est particulièrement savoureux. Mélangé à du riz thaï il a une consistance moelleuse et un goût subtilement parfumé.
Encore un riz Alter Eco traditionnel et original, tant par son goût que par sa couleur.
N'hésitez plus ! Partez à la découverte de nouvelles saveurs avec les produits Alter Eco.

   -> Prix indicatif Riz Violet (500 g) : 2,69 euros

En vente dans la plupart des enseignes partenaires d'Alter Eco : Atac, Champion, Carrefour, Cora, E. Leclerc, Intermarché, Super U

Sélectionnés rigoureusement, six riz Alter Eco différents sont disponibles à ce jour : les riz blancs (Thaï, Basmati et Long Grain) et les riz complets (Nacré, Rouge et Violet).
Alter Eco s'efforce de vous proposer un choix toujours plus important en étant en permanence à la recherche de nouveautés : café, thé, épices...

Dans la grande famille des coopératives partenaires d'Alter Eco, partons ce mois-ci à la rencontre de SDK dans la région de Surin.
Cette province compte 1,4 millions d'habitants. En terme de niveau de développement économique c'est la 73ème province sur les 76 que compte la Thaïlande et le revenu annuel moyen par habitant est de 400 euros en milieu urbain et 120 euros en milieu rural.
Les coopératives des producteurs de riz de la région de Surin ont été créées en 1997. Surin Djan Kat (SDK) compte aujourd'hui 192 membres, dont 70% de femmes, et tous sont d'origine Khmer (Surin est une ancienne province du Cambodge). Ils n'ont qu'une surface cultivée très limitée : 2 hectares en moyenne.

Ces organisations ont pour objectif de promouvoir et propager la culture traditionnelle du riz tout en défendant leurs intérêts économiques.
Le riz est ainsi transformé et conditionné sur place à la coopérative de Surin, ce qui représente une forte valeur ajoutée pour ces producteurs thaïlandais.
Alter Eco commercialise 4 riz provenant de Surin Djan Kat (Thaï, Rouge, Nacré et Long Grain).

La production de riz est d'une importance capitale pour la province de Surin (1 300 000 tonnes par an) puisque cette culture représente 50% des revenus de la région. 90% de la population en dépend pour (sur)vivre !

Le Commerce Equitable représente une réelle opportunité de développement pour les petits producteurs de la région. En effet, d'après le gouverneur de la province de Surin, la priorité est d'abord au regroupement des petits producteurs en coopératives, afin de les aider à mieux faire face aux acheteurs des moulins à riz, qui s'organisent pour imposer un prix d'achat du paddy (riz non décortiqué et non poli) aux petits producteurs et entretiennent cette situation fortement inégalitaire.

Grâce au supplément du Commerce Équitable, la coopérative a pu investir dans un centre de décorticage, triage et conditionnement du riz plus performant évitant ainsi les multiples transports entre les différentes étapes de transformation. En 2003, la prime Alter Eco, en complément d'une subvention du gouvernement thaïlandais, a été utilisée pour l'achat d'engrais vert, pour le financement d'un programme de formation à l'agriculture biologique, pour la construction de diguettes et l'aplanissement de terrains afin d'aider à maîtriser les flux de l'eau. La collaboration avec Alter Eco a par ailleurs permis la création de trois nouvelles coopératives dont l'activité est en démarrage, et le financement d'un programme de formation à l'agriculture biologique.
A ce jour, les 192 producteurs de SDK sont en transition vers l'agriculture biologique.

Afin d'apprécier pleinement les saveurs originales d'Alter Eco, nous vous proposons ce mois-ci une recette tirée de notre livre de cuisine Alter Eco aux « Editions Culinaires » qui mettra en valeur toute la richesse du goût du riz violet.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de riz violet Alter Eco
400 g de blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
1 petite boite de tomates pelées
2 cuillères à soupe de curry
2 pincées de cannelle en poudre Alter Eco
1 dl de crème de coco
2 c. à s. d'huile
Sel, poivre Alter Eco

Recette réalisée en collaboration avec Françoise Nicol et Catherine Madani.

1. Préparation du riz :
• Faire tremper le riz toute la nuit dans l'eau froide ou 4 heures dans l'eau chaude.
• Le rincer dans l'eau plusieurs fois.
• Dans un cuit-vapeur (ou mieux, un panier en bambou !), faire cuire 20 minutes et le garder au chaud.

2. Préparation du Colombo :
• Découper le poulet en fines lamelles
• Emincer l'oignon et hacher l'ail
• Faire dorer ail et oignon avec l'huile dans une sauteuse
• Ajouter les tomates et le poulet et parsemer de curry. Assaisonner à convenance
• Laisser mijoter à feu doux 20 à 30 mn
• Ajouter la crème de coco en fin de cuisson, laisser cuire 5 mn et saupoudrer de cannelle

Régalez-vous !

Si certains en doutaient encore, la qualité est bien l'atout principal des produits Alter Eco. Nous l'avons démontré une nouvelle fois à l'occasion d'une dégustation comparative en aveugle (un véritable blind test !) réalisée dans le bar-restaurant « Dans le Noir ? » auprès d'une trentaine de journalistes. Nous leur avons fait goûter successivement les produits Alter Eco et les produits provenant de marques de commerce conventionnel, leaders sur le marché (cœurs de palmier, riz thaï et chocolat noir intense).

Les résultats parlent d'eux même : dans 75 à 80 % des cas, les participants à cette dégustation ont trouvé les produits Alter Eco meilleurs que ceux de nos concurrents.
On vous l'a déjà dit mais on vous le répète : « C'est si bon de changer le monde ! »

Le restaurant Dans le Noir ? (www.danslenoir.fr) est un lieu unique en France qui propose à ses visiteurs de déjeuner et dîner dans l'obscurité absolue, servis par des personnes non-voyantes. Filiale du groupe Ethik Investment, le restaurant propose depuis le 10 octobre en partenariat avec Alter Eco un menu conçu à base de produits provenant des filières du commerce équitable.
Le noir total permet d'exacerber le goût et de révéler la vraie saveur des produits. Plus de packaging, plus de marque, seule la qualité compte. Goûter ainsi dans l'obscurité des produits issus du commerce équitable permet de constater que ceux-ci sont avant tout des produits savoureux, cultivés de manière traditionnelle avec tout le savoir-faire des producteurs des pays du Sud.
Alter Eco et Dans le noir ? partagent la conviction qu'entreprise et solidarité ne sont pas incompatibles et sont fiers de vous annoncer ce partenariat.

Restaurant/Bar/Lounge - 51, rue Quincampoix 75004 PARIS - TEL : 01 42 77 98 04 - FAX : 01 42 77 98 07 - info@danslenoir.fr

Le premier jeudi de chaque mois, de 9h à 11h, nous vous convions à une réunion d'information pour répondre à vos questions sur Alter Eco et échanger autour des problématiques du Commerce Equitable.
Inscription nécessaire sur le site Internet : www.altereco.com, rubrique "consom'acteurs". Vous recevrez ensuite par mail une confirmation, avec l'adresse de la réunion.
Pour plus d'informations, écrivez à nordsud@altereco.com.

La prochaine réunion aura lieu le jeudi 3 novembre. Venez nombreux !

15,16 et 17 Octobre :
Leader incontestable de la filière depuis plus de 20 ans, Natexpo, salon biennal, est l'unique salon professionnel regroupant et fédérant l'ensemble des acteurs du marché des produits naturels.
La 18ème édition de ce salon regroupera 350 exposants et plus de 8000 visiteurs sur 13 000 m² d'exposition. Tout l'univers des produits naturels sera représenté : alimentation bio, diététique et santé, cosmétique et hygiène ou encore équipement et packaging écologique.
Un salon à ne pas rater qui permettra de découvrir l'incroyable diversité du monde des produits naturels. L'équipe Alter Eco sera évidement présente dans le secteur « Bien se Nourrir » du salon, prête à répondre aux interrogations des visiteurs.

22 - 25 Octobre :
Le Salon du Chocolat est international. Il commence à Paris du 22 au 25 octobre 2005 avant de s'exporter à New York et Tokyo ! Retrouvez-nous sur le 11ème salon européen du chocolat de Paris qui aura lieu à la Porte de Versailles (Hall 5). Plus de 400 intervenants sur 12 000 m² d'exposition avec, au programme, expositions et défilés sucrés. A l'heure du Développement Durable et du Commerce Équitable, le Salon du Chocolat présente une exploration initiatique au cœur de la chaîne de production du cacao. De la culture au conchage, vous saurez tout sur les variétés de cacao, les pays producteurs et les méthodes de cultures traditionnelles et biologiques qui sont à l'origine de la qualité exceptionnelle des chocolats Alter Eco. Blanc, Noir, aux amandes, à l'orange, au lait,…retrouvez tous les chocolats Alter Eco à cette occasion. Pour plus de renseignements : www.chocoland.com

28 - 31 Octobre :
Slow Food et les vignerons des Coteaux du Languedoc, Saint-Chinian et Faugères invitent les producteurs du monde entier, qui recherchent et cultivent l'origine, à cette deuxième édition du Salon des Terroirs du Monde.
Alter Eco sera présent à ce salon qui aura lieu du 28 au 31 Octobre à Montpellier intitulé « Salon aux Origines du Goût ». Dans le cadre de ce salon, vignerons, agriculteurs, charcutiers, fromagers, maraîchers, ... se retrouveront afin de faire découvrir l'authenticité de leurs productions.

Ce salon se décompose en 3 parties :
    - Le Marché international des Saveurs d'Origine : 100 produits venant de toutes les contrées
    - L'Oenothèque : l'objectif est de rendre accessible à faible coût une très grande variété de vins
    - Les Ateliers du Goût : l'éducation du goût vue par des professionnels

Visitez le site www.slowfood.fr

9 Novembre :
Projection du film « LA BRANCHE DE L'OLIVIER »
Le père Ra'ed est le fondateur de l'association Taybeh (village de Palestine d'où provient une de nos huiles d'olive). Il sera présent le 9 novembre pour la projection d'un documentaire sur le Commerce Équitable en Palestine réalisé par Sophie Bensadoun : « La branche de l'olivier ».
Nous vous invitons tous à la projection qui aura lieu à partir de 18h00 à l'ADAC (11, place Nationale, 75013 Paris) et sera suivie d'un débat en présence du père Ra'ed et de Sophie Bensadoun pour en savoir plus sur l'association de Taybeh.

Merci de nous informer de votre présence par e-mail à presse@altereco.com

5 - 13 Novembre :
« Marjolaine, le plus grand salon dédié à la bio et à la nature pour des écocitoyens qui s'engagent dans la sauvegarde de l'environnement »
Alimentation bio, Commerce Équitable, Tourisme Vert, Bien être ou encore Ecodesign,… le Salon Bio & Nature Marjolaine s'adresse à un public ayant pris la décision de consommer responsable. Il aura lieu au Parc Floral de Paris au bois de Vincennes du 5 au 13 novembre.
Retrouvez l'équipe Alter Eco à cette occasion et joignez-vous aux 75 000 visiteurs attendus !

12 - 20 Novembre :
Vous l'avez noté, La Semaine de la Solidarité Internationale aura lieu du 12 au 20 novembre. A cette occasion, M. Punchibanda, producteur de thé, accompagné de sa femme et M. Ranaweera, président de la coopérative SOFA au Sri Lanka (production d'épices et de thés) viendront du 14 au 22 novembre à la rencontre du public pour témoigner de l'impact réel du Commerce Équitable dans leur vie quotidienne et au sein de leur région.
De plus, manifestations de proximité, dégustations sur les lieux de vente, conférences, la SSI permettra aux producteurs et à Alter Eco de se mobiliser pour vous expliquer les enjeux et la démarche du CE.

Du 12 au 20 novembre, à l'occasion de la Semaine de la Solidarité Internationale, jouez avec Arts-culinaires.com et Alter Eco pour gagner des produits Alter Eco et le livre de cuisine Alter Eco.
Retrouvez le jeu « Jouez la Solidarité » sur www.arts-culinaires.com.

Alter Eco durant la SSI c'est aussi :

« En brésilien, Veja signifie « regarde ». Regarde autour de toi, prends conscience des choses, se demander comment, pourquoi… »

Cette entreprise a été créée au mois d'août 2004 et a pour objectif de proposer au consommateur des baskets qu respectent à la fois des critères sociaux et écologiques.

Toile en coton bio équitable, semelle en caoutchouc naturel d'Amazonie, fabrication dans la dignité. Plutôt que de critiquer les actions des grandes entreprises, Veja propose une nouvelle manière de penser et d'agir.

Veja a une ligne de conduite qui se base sur trois principes :
1. Utiliser des matières issues du commerce équitable
2. Privilégier des matériaux écologiques
3. Fabriquer les produits dans la dignité


Petit aperçu des matières premières utilisées par Veja :

Coton bio et équitable

La toile Veja est constituée de coton biologique récolté par une coopérative de petits producteurs dans le Nordeste brésilien.

La coopérative préserve l'environnement et la santé des hommes à travers l'"agro-écologie", modèle avancé d'agriculture durable, qui n'utilise ni engrais ni pesticides chimiques.

Ce système, qui intègre le coton dans une pluriculture, a été développé par ESPLAR, une ONG locale. Grâce à un système savant d'utilisation des courbes de niveaux, des économies importantes sont également réalisées quant à la dépense en eau, extrêmement rare dans la région.

Le coton est cultivé par des petits producteurs du Nordeste brésilien. Veja achète le coton en respectant les règles du Commerce Équitable. Veja s'engage dans la durée auprès de la coopérative de producteurs, et le prix d'achat est le double de celui pratiqué sur le marché mondial. Cette prime permet aux producteurs de la coopérative de vivre dignement de leur travail. Sans cette prime, ils seraient contraints de vendre leur production à perte ; en effet les cours du coton sont dramatiquement bas, faussés notamment par les subventions aux producteurs nord-américains.

Le caoutchouc naturel

Les semelles Veja sont faites en caoutchouc naturel, qui pousse à l'état sauvage au cœur de la forêt amazonienne, dans la réserve Chico Mendes.

L'Amazonie est le seul endroit au monde où l'hévéa (« arbre à caoutchouc ») pousse à l'état sauvage. Les seringueiros qui exploitent l'hévéa arpentent ce territoire depuis deux cents ans, n'ayant acquis leur autonomie face aux grands exploitants il y a une vingtaine d'années seulement. Le simple fait d'exploiter le caoutchouc valorise la forêt vierge et permet de lutter contre la disparition de la plus grande forêt du monde.

Le caoutchouc naturel est renouvelable et biodégradable. Il s'oppose au caoutchouc synthétique, ou plastique, réalisé à partir de matières fossiles épuisables et non biodégradables.

Qu'en est-il de la fabrication ?

Veja fait appel à des coopératives pour les étapes industrielles de la fabrication. Pour l'instant, le filage du coton et l'assemblage des chaussures ont lieu dans des coopératives. L'usine d'assemblage a été rachetée par ses employés suite à une faillite dans les années 90. Elle respecte les lois internationales de l'OIT, paye ses employés 25% de plus que les usines classiques au Brésil, ce à quoi s'ajoute une participation aux bénéfices à la fin de l'année. 60% des ouvriers sont sociétaires de la coopérative. Cette coopérative travaille pour d‘autres grandes marques de chaussures.
Parce que la solidarité ne se limite pas aux relations Nord-Sud, Veja fait appel à l'association Ateliers Sans Frontières pour le stockage et les livraisons en France de ses produits. Ateliers Sans Frontières est une association de réinsertion par le travail, qui remet sur les rails les exclus de notre société en leur proposant un travail et une formation.

Retrouvez toute la gamme des chaussures Veja sur www.veja.fr