Alter Eco

Alter Eco se bat contre la standardisation et nous refusons toute forme d’uniformisation !

Nous aimons les échanges culturels, les saveurs nouvelles et les couleurs dans les assiettes !
Le riz violet Alter Eco est l’emblème de cette philosophie ! Voici donc un riz qui devient intégralement violet à la cuisson, naturellement parfumé, à la saveur étonnante… à découvrir de toute urgence! Cultivé sur le plateau de l’Isan, bordé au Nord par le Mékong et au Sud par la frontière cambodgienne, ce riz accompagne traditionnellement les repas de fêtes dans cette région du monde.
Ainsi, vous pourrez étonner vos convives tout en les faisant voyager équitablement à travers les rizières et l’histoire thaï !

Mélangé à du riz thaï pour lui donner une consistance idéale et moelleuse, ce riz vous propose une nouvelle expérience savoureuse. Les producteurs des coopératives agricoles de Phakao ont mis sur pied ces organisations en 1997 pour promouvoir la riziculture. Ils utilisent uniquement des engrais naturels et des insecticides à base de plantes pour obtenir un riz d’une très grande qualité, cultivé de manière traditionnelle.. En privilégiant le respect de l’environnement et des producteurs, ces coopératives optent ainsi pour une agriculture durable. Ce riz violet Alter Eco est cultivé par les producteurs de la coopérative Na Rai Loei

A travers le temps, la culture de ce riz traditionnel avait été délaissée au profit du riz thaï, plus demandé. C’est en partenariat avec Alter Eco et grâce au Commerce Equitable que ce grain rare a été remis en culture plus largement permettant ainsi le maintien d’une diversité des variétés de riz cultivées. De plus, ce riz est transformé et conditionné sur place, ce qui représente une forte valeur ajoutée pour les coopératives et leurs producteurs.

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Diversification

La diversification est un enjeu important pour les producteurs, afin de pouvoir s’assurer des revenus plus élevés et plus réguliers et de pouvoir faire face aux éventuels « coups durs » sur une partie de leur récolte. Quelques producteurs de riz violet de la coopérative Na Rai Loei ont ainsi diversifié leur activité en se spécialisant dans l’apiculture, en complément de la culture du riz. Le miel de longanier Alter Eco, ainsi, est produit et récolté par ces mêmes producteurs.