Origine(s) : Maroc
Coopérative(s) : Ouaoumana
D’après ce que je sais, il existe en France une chanson sur une olive qui rêvait de voyager. Eh bien, j’aimerai bien la rencontrer car moi aussi j’ai toujours voulu voyager. Et moi aussi j’ai réussi ! Voici mon histoire :
Je viens du Maroc, de cette terre du Maghreb si proche et si lointaine de France, de ce pays d’épices, de ce royaume de l’Atlas. J’ai grandi dans le Nord de ce pays, dans la région du Rif, sur les branches d’un olivier qui a vu défiler le temps et l’Histoire dans ces vallées reculées. J’aimais bien le village d’Ouamana, les petits producteurs qui s’occupaient avec soin des oliveraies. Ma croissance, je la dois au soleil généreux dans ce Sud lumineux et à l’air frais des montagnes qui compensait un éventuel coup de soleil. Mais un jour, j’ai eu une envie soudaine de voyager. Je n’étais pas la seule, le rameau entier vibrait d’autres horizons. Il nous a fallu attendre la récolte et tout a coup l’avenir s’est ouvert. Je revois Fès, la conserverie à l’odeur d’huile d’olive. Je me souviens du bateau pour atteindre le Havre. Le roulis me baladait d’un côté et l’autre du pot, il faisait froid et noir. Enfin nous sommes arrivées dans un rayon plein de lumières et produits d’ailleurs. C’était donc çà le voyage ! Destination finale : cette coupelle d’apéritif où vous m’avez mise. Je sais que « partir c’est mourir un peu », je vais donc mourir un peu mais en même temps vous offrir le délice d’un fruit charnu gorgé de soleil et d’envie de voyage… Rendez vous au prochain apéro ou un autre jour au Maroc !
Le saviez vous?
Une oliveraie, c’est un morceau vivant d’histoire. En effet il faut du temps et de la patience pour cultiver des oliviers. Imaginez un peu :
L'olivier ne produit naturellement qu'une année sur deux en l'absence de taille, et la production s'installe lentement, progressivement, mais durablement :
Entre 1 et 7 ans, c'est la période d'installation improductive, dont la durée peut doubler en cas de sécheresse;
Jusqu'à 35 ans, l'arbre se développe et connaît une augmentation progressive de la production; Entre 35 ans et 150 ans, l'olivier atteint sa pleine maturité et sa production optimale.
Au-delà de 150 ans, il vieillit et ses rendements deviennent aléatoires.
Fiche d’identité :
310g
Labels :
Ingrédients : Olives noires, sel, huiles végétales.
EAN : 3700214611746
Prix de vente indicatif : 3.05 €
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