Alter Eco

Jus de Mandarine

Biologique et dynamique

Origine(s) : Brésil
Coopérative(s) : Ecocitrus

« Avec des « si », peut-on mettre la mandarine en bouteille ? »

Je suis unique.

On a essayé 100 fois, 1000 fois de reproduire le goût de mandarine dans une bouteille. Mais c’était souvent décevant. Même en rajoutant un conservateur ou un exhausteur par ci, un édulcorant par là… Peine perdue ! La mandarine restait unique, inatteignable pour un jus. « Avec des si on peut mettre Paris en bouteille » dit le dicton. Eh bien même avec des si, on n’arrivait pas à mettre la mandarine en bouteille.

Jusqu’au jour où à la place de « si » ou de poudre de perlimpinpin, les petits producteurs du Brésil et Alter Eco ont décidé de travailler ensemble. Le mot d’ordre de ce travail de groupe : simplicité. La matière première était simple : biologique, dorée au soleil des petites parcelles brésiliennes dans l’Etat de Sao Paolo. La méthode de récolte était simple : attendre que les fruits soient bien mûrs pour les cueillir à la main. La méthode de transformation était simple : concentrer le jus pour en garder les propriétés et le transporter facilement, puis l’embouteiller une fois en France, de manière délicate afin de conserver tous les arômes de départ. Le résultat était simple : un jus de mandarine délicieux, mêlant agrume et fraîcheur. Pari réussi : voilà de la mandarine en bouteille !

Le saviez vous?

Grâce au Commerce Equitable, les producteurs de Coagrosol au Brésil ont lancé un grand projet social baptisé Suco Justo (Jus Equitable). Ce programme a permis de mener tout un ensemble d’action dont voici quelques exemples :
-Cours d’alphabétisation des adultes
-Initiation à l’informatique des enfants
-Garderie
-Station de traitement des déchets organiques afin de fabriquer du compost pour l’Agriculture Biologique.
-Formation au passage en Agriculture Biologique.
-Projet d’achat d’une unité de concentration de jus de fruits.
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Fiche d’identité :

75cl
Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : Jus de mandarine bio à base de concentré
EAN : 3700214611159
Prix de vente indicatif : 2.68 €

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Commerce Equitable et Labellisation Biologique

Pour Alter Eco, la complémentarité entre Commerce Equitable et labellisation biologique est évidente.

Comment en effet parler de souci des générations futures quand on s’apprête à leur léguer une terre épuisée ? Comment parler de Commerce Equitable quand les producteurs souffrent de maladies de la peau, de maladies oculaires et de maladies respiratoires liées à l’utilisation de produits chimiques toxiques dans leur champ ? Comment parler de Commerce Equitable lorsqu’on n’a pas la garantie que les producteurs ne sont pas rendus dépendants de grands groupes qui créent des espèces brevetées dont ils commercialisent les semences?
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Engagement n°9

Proposer des produits d’une qualité exceptionnelle

Nous nous engageons à vous proposer les meilleurs produits, cultivés et récoltés avec le plus grand soin, dans le respect de tous les acteurs de la chaîne. Parce que nous avons la preuve que les conditions commerciales équitables sont aussi un gage de qualité dans les produits proposés.

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5 mesures pour le Commerce Equitable

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