Origine(s) : Paraguay, Pérou
Coopérative(s) : Acopagro , Conacado, Manduvira/El Arroyense/ Montillo
Je suis le fruit d’un amour exotique et imprévu.
Ma mère est péruvienne. Elle vient de l'amazonie, de cette forêt que l’on appelle « Poumon de la Terre » et qui vient ici lécher les pieds des Andes géantes. Elle a grandi dans les bois, dans un climat protecteur, au biord du fleuve Huayabamba, directement sur notre arbre généalogique : le cacaoyer !
Mon père est jaune aussi mais c’est bien le seul point commun qu’il ait avec ma mère. Il luit sous le soleil et exhale son parfum d’agrume dans le vent chaud. Il est parfois piquant, certains le disent même acide. Mais moi je sais son secret, et je suis capable de confire son écorce pour lui donner un zeste de douceur.
Voilà donc mes parents, voilà qui vous explique la surprise qui vous envahit en me découvrant.
Sous la lumière de l’agrume plongez avec moi dans les ténèbres gourmandes du chocolat noir !
S’accorder un moment de gourmandise et de douceur, tout en participant au rééquilibrage des échanges Nord Sud : c’est ce qu’Alter Eco vous propose avec ce chocolat noir aux zestes de citrons confits. Bio et équitable, sanslécithine de soja ni arômes de synthèse, le chocolat noir citron Alter Eco est une rencontre originale entre l’intensité d’un chocolat noir et la fraîcheur des zestes confits, pour toujours plus de plaisir et toujours plus de soutien aux petits producteurs !
Un producteur pas comme les autres !
Lors de notre visite de la coopérative Acopagro, Francisco Allegria nous a servi de guide et s’est montré particulièrement dynamique et optimiste. Agé de 51 ans et membre du groupement de producteurs Santa Rosa, l’un des 21 groupes de la coopérative Acopagro, il est intarissable sur les bénéfices du Commerce Equitable. Grâce aux agronomes de la coopérative, il valorise au mieux son terrain et peut produire un excellent cacao fruité et intense. Très tôt converti aux pratiques de l’agriculture biologique, il travaille aujourd’hui avec les autres membres du groupe sur un programme de reforestation et de compensation d’émissions de carbone. Par ailleurs, il a pu inscrire ses enfants à l’université grâce aux revenus supplémentaires du Commerce Equitable, alors que lui-même n’a été qu’à l’école primaire. Cette dynamique de développement explique en grande partie sa joie de vivre communicative.
Fiche d’identité :
100g
Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : Pâte de cacao (Pérou), sucre de canne complet (Paraguay), Ecorces de citron confites 12% (sucre, sirop de glucose, écorces de citrons), beurre de cacao (Amérique Latine), essence naturelle de citron, extrait naturel de vanille.
Teneur en cacao : 60% minimum
Peut contenir des traces de lait, noisettes et amandes.
EAN : 3700214612118
Prix de vente indicatif : 2.41 €
Valeur nutritionnelle moyenne
pour 100g
| Valeur énerg. | 521Kcal / 2180Kj |
| Protéines | 5.00g |
| Glucides | 49.00g |
| Lipides | 34.00g |
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