Alter Eco

Chocolat Lait Noisettes Entières

Bio et entières

Origine(s) : Paraguay, Pérou, République Dominicaine
Coopérative(s) : Acopagro , Alter Trade, Conacado

Les autres chocolats de la gamme Alter Eco se moquent un peu de moi. Je suis, paraît il, petit et trapu alors que eux sont devenus grands et fins depuis 2006, soi-disant plus élégants, plus «classe».
Moi je n’ai pas le droit de devenir plus fin parce que le secret de mon succès, ce sont mes noisettes entières croquantes et généreuses, et qu’elles ne pourraient pas tenir dans une tablette fine. A plusieurs reprises, les salariés d’Alter Eco ont organisé leurs fameux « tests comparatifs ». Ils se sont demandés s’il n’allaient pas me remplacer par une tablette grande et fine, comme les autres, avec des morceaux de noisettes… mais aucune autre tablette n’a fait le poids. A l’unanimité, tout le monde m’a plébiscité, avec mes noisettes ultra croquantes et mon chocolat au lait onctueux et généreux.
Alors j’ai l’air un peu d’un OVNI dans la gamme des chocolats Alter Eco, tout le monde se moque un peu de moi … mais je me console en me disant que le plus important, c’est quand même le goût. Et je peux vous dire que ceux qui se garderaient bien de se moquer de moi, ce sont les vrais gourmands amateurs de petites douceurs biologiques!

Engagement n°12 : Travailler exclusivement avec des organisations participatives

La dynamique de groupe initiée au niveau local est primordiale pour la réussite d’un projet de Commerce Equitable. Le surprix payé et la prime jouent avant tout un rôle d’encouragement. Ainsi, nous ne travaillons qu’avec des organisations de petits producteurs (coopératives, associations villageoises,..) démocratiques et participatives. N’étant pas convaincus de leur valeur ajoutée en termes de développement, nous n’achetons pas aux plantations et militons pour la sortie de ces organisations du système international du Commerce Equitable.

En savoir plus sur les engagements Alter eco

Fiche d’identité :

100g
Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : Sucre de canne complet (Paraguay), noisettes entières (22 %), poudre de lait entier, beurre de cacao (République dominicaine), pâte de cacao (Pérou), noisettes moulues, extrait naturel de vanille (Madagascar). Cacao : 32 % minimum.
EAN : 3700214610039
Prix de vente indicatif : 2.73 €

Valeur nutritionnelle moyenne
pour 100g

Valeur énerg.	583Kcal / 2440Kj
Protéines	10.00g
Glucides	44.00g
Lipides	42.00g

N’en restez pas là ! Découvrez aussi :

Pâte à Tartiner Noisettes

Thé Vert Earl Grey Ceylan

Jus d'Ananas

Et pour varier les plaisirs

Découvrez le plaisir du café chocolaté, mettez dans votre filtre 1 dose de poudre de cacao pour 2 doses de moka d’Éthiopie. Variez les plaisirs avec les autres variétés de cafés d’origines Alter Eco (Pérou, Mexique, Guatemala).

Pour les desserts, une idée recette : les truffes !
Pour 300g de chocolat noir dessert Alter Eco, 150 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 100 g de sucre de canne bio Alter Eco et du cacao en poudre bio Alter Eco.
Faire fondre lentement le chocolat noir et ajouter un peu d'eau (pour ne pas cuire le chocolat), mélanger jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que les jaunes d'œufs et le sucre puis mélanger soigneusement.
Laisser reposer au frais pendant quelques heures et façonner de petites boules de pâte. Les rouler dans le cacao en poudre.
Tenir les truffes au frais pendant une dizaine d'heures et les sortir 15‘ avant de les consommer.

Engagement n°1

Défendre et promouvoir un Commerce Equitable ambitieux et exigeant

Nous sommes engagés depuis 1998 pour un Commerce Equitable exigeant. Nous souhaitons offrir un maximum de débouchés aux groupes de petits producteurs partenaires tout en préservant leur totale autonomie.

En savoir plus sur les engagements Alter Eco