Origine(s) : Ghana, Bolivie, Costa Rica
Projets financés El Ceibo
Vos achats ont permis de financer :
- création d’une école
- formation des producteurs pour améliorer la production
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Un arbre pas comme les autres!
Le cacaoyer a une particularité étonnante : ses fruits, les cabosses, poussent sur les branches, mais aussi à même le tronc de l’arbre. De ce fait, au moment de la récolte, des ribambelles de cabosses colorent les champs de cacaoyers de jaune, d’orange, de rouge ou de brun.
Obtenir de telles couleurs et un cacao de qualité demande beaucoup d’attention et surtout un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. En achetant notre cacao aux conditions du Commerce Equitable, nous donnons justement aux producteurs de la coopérative El Ceibo les moyens de défendre leur production de cacao, tout en encourageant des techniques de l’agriculture biologique.
Obtenir de telles couleurs et un cacao de qualité demande beaucoup d’attention et surtout un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. En achetant notre cacao aux conditions du Commerce Equitable, nous donnons justement aux producteurs de la coopérative El Ceibo les moyens de défendre leur production de cacao, tout en encourageant des techniques de l’agriculture biologique.
La crème glacée au café
Une idée recette qui a du «corps et de l’esprit » !
Dans un bol, mélanger 6 jaunes d’œufs et 130g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir à part 50cl de lait avec un peu de sel et le verser dans le mélange précédent. Chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Surtout ne faites pas bouillir ! Ajouter ensuite 30cl de café pur arabica bio Alter Eco et laissez refroidir la préparation. Fouetter légèrement 25cl de crème fraîche très froide et la mélanger à la crème au café. Mettre au congélateur et sortir 15’ avant de servir puis… appréciez, en essayant de prendre votre temps!
Dans un bol, mélanger 6 jaunes d’œufs et 130g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir à part 50cl de lait avec un peu de sel et le verser dans le mélange précédent. Chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Surtout ne faites pas bouillir ! Ajouter ensuite 30cl de café pur arabica bio Alter Eco et laissez refroidir la préparation. Fouetter légèrement 25cl de crème fraîche très froide et la mélanger à la crème au café. Mettre au congélateur et sortir 15’ avant de servir puis… appréciez, en essayant de prendre votre temps!