La crème glacée au café
Une idée recette qui a du «corps et de l’esprit » !
Dans un bol, mélanger 6 jaunes d’œufs et 130g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir à part 50cl de lait avec un peu de sel et le verser dans le mélange précédent. Chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Surtout ne faites pas bouillir ! Ajouter ensuite 30cl de café pur arabica bio Alter Eco et laissez refroidir la préparation. Fouetter légèrement 25cl de crème fraîche très froide et la mélanger à la crème au café. Mettre au congélateur et sortir 15’ avant de servir puis… appréciez, en essayant de prendre votre temps!
Dans un bol, mélanger 6 jaunes d’œufs et 130g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir à part 50cl de lait avec un peu de sel et le verser dans le mélange précédent. Chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Surtout ne faites pas bouillir ! Ajouter ensuite 30cl de café pur arabica bio Alter Eco et laissez refroidir la préparation. Fouetter légèrement 25cl de crème fraîche très froide et la mélanger à la crème au café. Mettre au congélateur et sortir 15’ avant de servir puis… appréciez, en essayant de prendre votre temps!
Commerce Equitable et Labellisation Biologique
Pour Alter Eco, la complémentarité entre Commerce Equitable et labellisation biologique est évidente.
Comment en effet parler de souci des générations futures quand on s’apprête à leur léguer une terre épuisée ? Comment parler de Commerce Equitable quand les producteurs souffrent de maladies de la peau, de maladies oculaires et de maladies respiratoires liées à l’utilisation de produits chimiques toxiques dans leur champ ? Comment parler de Commerce Equitable lorsqu’on n’a pas la garantie que les producteurs ne sont pas rendus dépendants de grands groupes qui créent des espèces brevetées dont ils commercialisent les semences?
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