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Alter Eco

 

Quinoa Noir

Vive la biodiversité !

Origine(s) : Bolivie
Coopérative(s) : Anapqui

naturellement_sans_gluten
Lundi des patates
Mardi des patates
Mercredi des patates
Le Jeudi des patates
Vendredi des patates
Le Samedi des patates
Et Dimanche jour du Seigneur, des patates au beurre !

Il y a des jours où les paysans européens ne semblaient pas ravis de trouver dans leurs assiettes les fameux tubercules originaires d’Amérique du Sud.

Pour vous offrir de la diversité et lutter contre la routine, Alter Eco est allé à la rencontre des petits paysans des Andes. Là haut, à plus de 3000m d’altitude, les descendants des Incas cultivent des pommes de terre certes, mais aussi … du quinoa !

Cette pseudo céréale, graine sacrée pour les Incas, ne pousse que sur l’altiplano andin. Alter Eco a voulu faire de cette particularité un atout pour les « campesinos » indiens de Bolivie. Voilà pourquoi aujourd’hui, vous pouvez vous offrir un plat simple, savoureux, nourrissant, déclinable à l’infini, venant d’Amérique du Sud, et qui ne soit pas une purée de pommes de terre !



Le quinoa, une graine aux propriétés étonnantes

Cette graine de la famille des Chénopodiacées (comme l’épinard !) est recommandé aux personnes recherchant des alternatives protéinées à la consommation de viande ou ayant des régimes sans gluten. 

 
Fiche d’identité :
500g
Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : Quinoa noir issu de l'agriculture biologique
EAN : 3700214611715
Prix de vente indicatif : 3.84 €
Valeur nutritionnelle moyenne
pour 100g
Valeur énerg.339Kcal / 1433Kj
Protéines12.00g
Glucides70.00g
Lipides5.00g
 

 
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Un objectif: l'Autonomie

En mettant en place une relation commerciale différente et privilégiée, Alter Eco cherche à offrir un maximum de débouchés aux groupes de petits producteurs partenaires tout en favorisant leur autonomie, gage de leur développement durable. Dans la pratique, si l’autonomisation peut être considérée comme l’objectif ultime du Commerce Equitable, il est rare qu’une coopérative s’affranchisse de sa relation avec les clients du Commerce Equitable. Le processus qui permet d’y parvenir est long, il se mesure en dizaines d’années et c’est pourquoi il est indispensable de s’engager dans la durée auprès d’une coopérative partenaire. C’est pourquoi aussi Alter Eco se doit de trouver des débouchés à long terme pour ces produits. Même dans le cas d’une Fédération comme Fedecocagua, créée en 1969, et même si des réalisations admirables ont été rendues possibles par le regroupement des producteurs et par des partenariats comme celui mis en place avec Alter Eco, cet objectif d’autonomie n’est toujours pas atteint.

En savoir plus sur Fedecocagua


 
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