Alter Eco

Chocolat Lait Amandes Caramélisées

Origine(s) : Pérou, Paraguay, République Dominicaine
Coopérative(s) : Acopagro , Conacado, Manduvira/El Arroyense/ Montillo
A la fois fondant et... Croustillant !

Je parais au premier abord fondant mais je cache en mon fort intérieur de croustillants éclats d'amandes caramélisés qui réveilleront votre palais...

Issus d'une agriculture familiale et biologique, je suis sans OGM, sans pesticides, sans arôme artificiel et sans lécithine de soja. Mon cacao a été cultivé en Amazonie Péruvienne dans des conditions idéales pour la culture des cacaoyers tout en respectant la biodiversité. Je contribue à travers le Commerce Equitable à aider 1240 petits producteurs à vivre décemment. Fiers de leurs cacaos, ces petits producteurs de la coopérative Acopagro m'ont même écrit une chanson dont le refrain est "Notre cacao est le meilleur du monde !".

Le saviez vous?

Depuis 1998, nous nous rendons annuellement chez chacune des organisations partenaires et les invitons aussi en France pour vous rencontrer. L'échange d'informations et la réflexion commune sur les enjeux de développement du Commerce Equitable du producteur au consommateur sont déterminants pour sécuriser et promouvoir la démarche.

Fiche d’identité :

100g
Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : Sucre de canne, poudre de lait, beurre de cacao, éclats d'amandes caramélisés: 10%, pâte de cacao, amandes torréfiées, noisettes moulues, matière grasse de lait. Cacao: 35% minimum
EAN : 3700214613184
Prix de vente indicatif : 2.59 €

Qu'est ce que le cacao?

Le terme cacao désigne les différents sous-produits obtenus après torréfaction et broyage de l’amande des fèves de cacao fermentées, produites par le cacaoyer. La poudre de cacao, résidu de production de beurre de cacao et de pâte de cacao, n’est pas toujours valorisée, et est parfois considéré comme un déchet de production. La vente de cette délicieuse poudre est donc d’un grand intérêt pour les producteurs de la coopérative bolivienne El Ceibo qui peuvent diversifier leurs activités, augmenter leurs revenus et valoriser au mieux l’intégralité de leur production.

Ce cacao, lancé dés 2002 chez Monoprix est un produit emblématique de la gamme Alter Eco.