Alter Eco

Voyagez, le temps d’un café, dans la région du Chiapas… aux origines du Commerce Equitable.

Cultivé à plus de 800 mètres d’altitude les cerises de café qui renferment ces fèves corsées et savoureuses poussent à l’ombre des hauts avocatiers, orangers ou bananiers, dans le respect des principes de l'agriculture biologique.

Le café Oaxaca Mexique Alter Eco est produit par l’emblématique coopérative UCIRI. Créée en 1983, elle compte 2782 membres dont le prêtre ouvrier Frans Van Der Hoff. Né en 1939 aux Pays Bas, le père est le co fondateur de l’association et du label Max Havelaar. Suivant sa devise fétiche « rêver mais les yeux grands ouverts », il a rejoint en 1988 les familles de caféiculteurs de « l’Union des Coopératives Indigènes de la Région de l’Isthme », première coopérative à recevoir le label Max Havelaar.

Pour obtenir un café de qualité, les producteurs utilisent au maximum la variété de plante “criolla” qui donne les meilleurs grains, gros et réguliers.