Alter Eco

Coffret Découverte Thés du Monde

Origine(s) : Inde, Sri-Lanka
Coopérative(s) : SOFA/BIOFOODS, TPI/SELIMBONG/MINERAL SPRINGS

Le coffret « thés du monde » Alter Eco vous invite à découvrir différents thés aux saveurs chaudes et suaves : les thés Darjeeling et les thés Ceylan.

Dégustez le thé noir Darjeeling puissant et très parfumé, le thé earl grey Darjeeling un thé noir aromatisé aux extraits naturels de bergamote et le thé vert Darjeeling connu pour ses vertus drainantes et apaisantes.

Et appréciez aussi le thé noir vanille Ceylan bio une boisson aromatique, authentique et naturelle : idéale pour l’après midi ; le thé earl grey Ceylan bio intense et légèrement acidulé, il est recommandé pour un petit déjeuner tonique ainsi que le thé noir Ceylan aux épices qui vous fera voyager au coeur du Sri Lanka avec les parfums enivrants et chauds de la cannelle, du gingembre, de la cardamome et du poivre noir.

Les Thés Darjeeling
1835 : le Marajah de Sikkim offre en cadeau à la Compagnie des Indes Orientales le district de Darjeeling.
En 20 ans le thé Darjeeling est devenu une référence mondiale, un des thés les plus fins au monde, celui servi à la table de la Reine d’Angleterre et Impératrice des Indes. Dans les années 1870, le record de 121 « jardins » de thé est atteint.
De ces fastes grandioses, de ce passé luxuriant, il ne restait plus grand-chose en 1996 lorsque l’ONG indienne RCDC vint visiter les terres d’une ancienne plantation anglaise. Grâce à l’énergie insufflée par RCDC, les petits producteurs vont alors se reprendre en main, fonder une coopérative et redonner à leur terre leur vocation d’autrefois : produire l’élite du thé et le tout en Agriculture Biologique. Ce projet, qui fête ses 10 ans en 2008, s’appelle Mineral Spring. Il permet à Alter Eco de vous offrir aujourd’hui un thé Darjeeling Equitable de grande qualité.

Les thés Ceylan
Dans la région de Kandy au Sri Lanka, le prix d’un kilo de feuilles de thé sur le marché conventionnel est largement inférieur au prix de revient. Mais désormais, grâce à la vente de thé biologique sur le marché du Commerce Equitable, l’association des petits producteurs de thé biologique de la région de Kandy (SOFA) leur a permis de reprendre leur culture ancestrale !

Fiche d’identité :

60 infusettes
Labels : Max Havelaar, AB
Ingrédients : Thé noir Darjeeling, 96.5 % thé noir Darjeeling, 3,5 % extraits naturels de bergamote, Thé vert Darjeeling, Thé noir Ceylan, 1.5 % arômes naturels de vanille, gousse de vanille (0.5%), Thé noir et extraits naturels de bergamote (3%), Thé noir de Ceylan, 33.5 % épices et extraits naturels d'épices variées (cannelle, gingembre, cardamome, poivre noir)
EAN : 3700214611241
Prix de vente indicatif : 13.89 €

N’en restez pas là ! Découvrez aussi :

Thé Noir Vanille

Thé Noir Tchaï

Thé Vert Darjeeling

Thé Earl Grey Darjeeling

3000 variétés de thé!

Entre les thés noirs, verts, blancs…on estime à plus de 3000 le nombre de variétés de thé ! Les dénominations des différents types de thé n’ont cependant rien à voir avec la couleur des feuilles de thé mais sont plutôt une histoire de fermentation (voir tous les thés Alter Eco). Toutes, sans exception, proviennent de la même plante : le Camellia Sinensis dont l’origine est chinoise. En effet, le thé était déjà connu 3000 ans avant JC en Chine. Il est aujourd’hui la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l’eau !

Le tea time "oh so British" de Kathleen*

* Par Kathleen, ex-Responsable Développement d'Alter Eco, Anglaise de service !

Gâteau au chocolat à la marmelade d’orange

Pourquoi j’adore ce gâteau… ?
… il est délicieusement bon
… il est facile à faire
… on a presque tous les ingrédients au bureau !
… et il n’y a pas beaucoup de vaisselle à faire après (toujours rester pragmatique !)

Ingrédients (pour 4-6 gourmands) :
125 grammes beurre (non salé)
100 grammes de chocolat Noir Fondant bio Alter Eco
300 grammes de marmelade d’orange bio Fines Ecorces Alter Eco
100 grammes de sucre roux de canne bio Alter Eco
Une pincée de sel
2 œufs (bio c’est mieux !)
150 grammes de farine

Comment faire ?
Faîtes fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Quand il est presque entièrement fondu, rajoutez le chocolat cassé en petits morceaux. Remuez avec une cuillère en bois jusqu’a ce que le chocolat soit fondu.
Rajoutez la marmelade, le sucre, le sel et les œufs. Bien mélanger le tout (il vous restera juste les écorces de la marmelade).
Tamisez la farine et ajoutez au reste, bien mélanger.
Mettez le tout dans un moule à gâteau et faites cuire au four à 180°C pendant 45-50 minutes.

Les règles d’or du tea time :
Servir le gâteau tiède et avec du thé Earl Grey Alter Eco et dire à ses copines que c’est à consommer sans modération car quand on cuisine équitable, plus on en mange, plus on contribue à sauver le monde !

Mmmmmmmmmmm c’est bon!