Alter Eco

Au cœur du Sri Lanka,
Au milieu de leurs toutes petites parcelles de thé biologique de Ceylan,
Les producteurs de la coopérative de SOFA cultivent l’art des épices
Afin de s’assurer un revenu supplémentaire au thé.

Dans ces minuscules parcelles de senteurs et d’arômes, il y a le muscadier qui détonne par sa haute taille. Ses fruits, les noix de muscade, sont entourées d’une résille rouge lors de la cueillette. Cette résille est appelée arille ou…fleur de macis. Séchée et aplatie à la main elle devient orangée.

A côté des muscadiers se trouvent les jeunes canneliers. Les petits producteurs de la coopérative de SOFA grattent à la main l’écorce des canneliers et les lamelles sont ensuite séchées au soleil. C’est lors du séchage que les feuilles s’enroulent sur elles même et forment des bâtons. Vous pouvez alors déguster la cannelle soit en bâtons, par exemple dans un thé rouge rooibos bio Alter Eco, soit moulue pour vos tartes aux pommes, crumble ou dans un bon vin chaud ! Un délice !

Et osez donner de la personnalité à vos plats de riz ou de poisson, à vos sauces, marinades, gâteaux avec la cardamome, le gingembre et les poivres noirs et blancs en grain ou moulus.

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Commerce Equitable à tous les étages …. De l’étagère !

Comme pour le riz, les jus de fruits, les chocolats en tablette, l’huile d’olive, les cœurs de palmiers, la graine de couscous… Alter Eco a été la première marque à introduire des épices équitables et biologiques dans nos rayons. Notre objectif est et reste le même : Multiplier les produits de commerce équitable et les débouchés pour les producteurs, pour que tous nos moments de dégustation puissent progressivement devenir équitables…