La crème glacée au café
Une idée recette qui a du «corps et de l’esprit » !
Dans un bol, mélanger 6 jaunes d’œufs et 130g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir à part 50cl de lait avec un peu de sel et le verser dans le mélange précédent. Chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Surtout ne faites pas bouillir ! Ajouter ensuite 30cl de café pur arabica bio Alter Eco et laissez refroidir la préparation. Fouetter légèrement 25cl de crème fraîche très froide et la mélanger à la crème au café. Mettre au congélateur et sortir 15’ avant de servir puis… appréciez, en essayant de prendre votre temps!
Dans un bol, mélanger 6 jaunes d’œufs et 130g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites bouillir à part 50cl de lait avec un peu de sel et le verser dans le mélange précédent. Chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement. Surtout ne faites pas bouillir ! Ajouter ensuite 30cl de café pur arabica bio Alter Eco et laissez refroidir la préparation. Fouetter légèrement 25cl de crème fraîche très froide et la mélanger à la crème au café. Mettre au congélateur et sortir 15’ avant de servir puis… appréciez, en essayant de prendre votre temps!